主料:
腊肉适量，
蒜苗适量
辅料:
红椒适量，
豆鼓适量
配料:
生抽适量，
鸡精适量，
料酒适量蒜苗炒腊肉的做法步骤
1.将所用的材料都准备好。
2.将蒜苗择好洗净，分梗和叶切段，红椒切丝。
3.腊肉用热水洗净切片。
4.豆鼓用水洗净备用。
5.锅加热不用放油，放入腊肉片煸炒。
6.煸炒到变色出油。
7.因为所用腊肉比较肥，出油很多，多余的油可用小碗盛出一些以后炒菜用。
8.沥出多余的油后，火关小，滴几滴生抽，料酒（让腊肉上色，味道更香）。
9.放入蒜苗梗改中火煸炒。
10.炒出蒜香味后放入红椒丝炒匀。
11.再放进蒜苗叶。
12.中火煸炒锅中的所以材料。
13.再放入豆鼓炒匀。
14.最后加点鸡精调味。
15.拌匀出锅装盘。
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